Táo Envy có quả to tròn, vỏ mỏng, màu đỏ điểm thêm các sọc vàng, thịt giòn, ngọt, thơm đậm đà. Đặc biệt, sau khi gọt vỏ và cắt ra, thịt táo Envy vẫn giữ được màu trắng tinh khôi trong nhiều giờ.

Táo Envy là một sản phẩm của sự giao thoa giữa hai loại táo nổi tiếng khác nhau là táo Braeburn và táo Royal Gala. Sự kết hợp này đã tạo ra một loại táo với ngoại hình vô cùng quyến rũ và vị ngọt độc đáo. Với lớp vỏ màu đỏ và vàng tự nhiên, táo Envy thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bên trong, thịt táo màu trắng sữa tươi và giữ nước tạo nên sự ngon lành khiến bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức.

Giới Thiệu Táo Envy

Hiện nay, trên thị trường trái cây nhập khẩu có rất nhiều loại táo, tuy nhiên, Táo Envy New Zealand vẫn là giống táo được yêu thích nhất bởi vị ngọt thanh, hương thơm nồng nàn rất riêng, thịt táo giòn và chắc. Đặc biệt, ruột táo có thể giữ được màu trắng tinh khôi khi để ngoài không khí nhiều giờ liền mà không bị ố vàng như các loại táo khác.

1. Nguồn gốc xuất xứ, mùa vụ của táo Envy

Envy là một một giống táo mới, ra mắt năm 2008, lai tạo giữa Royal Gala và Braeburn tại New Zealand, trồng độc quyền tại New Zealand và Mỹ. Giống táo với hương vị thơm ngon, giòn ngọt “rất Envy”, đã mang đến làn gió mới cho thị trường trái cây trên thế giới, thuyết phục được những thực khách có vị giác khó tính nhất.

Táo Envy thu hoạch từ tháng 4, ngay lập tức được bảo quản trong kho lạnh bằng cách hạ thấp nhiệt độ và nồng độ oxy theo quy trình khép kín. Vì vậy táo có thể được lưu trữ được sáu tháng trở lên mà vẫn giữ được độ tươi và giòn bên trong.

2. Giá trị dinh dưỡng của táo Envy

“An apple a day keeps the doctor away….!”

Trung bình một quả táo Envy cung cấp cho cơ thể khoảng 100 kcal. Trong đó chất xơ chiếm 17%, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, tạo cảm giác no giúp giảm cân và 14% vitamin C tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Nhờ lượng phytonutrient dồi dào gồm kaempferol và quercetin, thêm một quả táo vào thực đơn mỗi ngày có thể góp phần làm chậm sự phát triển của tế bào có hại, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc những căn bệnh ung thư phổ biến.

3. Bảo quản đúng cách

Tuy ruột táo Envy có khả năng giữ được màu trắng tinh khôi trong nhiều giờ, tuy nhiên nếu bạn muốn ruột táo trắng lâu hơn nữa, Hoa Biển mách bạn một mẹo đơn giản: sau khi gọt vỏ, hãy ngâm qua ruột táo trong nước có pha vài giọt chanh hoặc muối loãng nhé!

Nếu bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C, táo sẽ giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng 1-4 tuần. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ PSI thấp hơn dẫn đến táo sẽ xốp hơn.

Cần tránh để táo chung với các thực phẩm có mùi khác như hành và tỏi, táo sẽ dễ nhiễm mùi.

Các trường hợp cần lưu ý: 

Táo bị thâm bên trong: Vỏ quả táo rất khỏe, hơn nữa, trước khi đóng gói đều được tráng một lớp sáp ong bên ngoài để bảo vệ, nên táo Envy rất ít khi hỏng vỏ, trừ khi vỏ bị dập trong quá trình vận chuyển. Cuống táo là nơi nhạy cảm, dù chỉ một vết xước nhỏ ở cuống, hoặc có nước đọng cũng làm vi khuẩn xâm nhập và làm hỏng táo từ bên trong.

Táo bị xốp: Táo xốp không phải là bị hỏng mà thật ra là do độ giòn (PSI) bị giảm đi. Người lớn tuổi và trẻ em thường thích ăn táo xốp vì nó không quá cứng, lại ngọt đậm đà. Táo xốp vẫn đảm bảo chất lượng và hàm lượng vitamin bên trong. Nếu khách mua nhiều ăn không kịp khiến táo xốp ruột vẫn có thể yên tâm sử dụng không cần phải bỏ đi nhé!

Táo xốp do nhiều nguyên nhân:

Bản thân quả táo khi hái đã chín nên ngay khi bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn, nó vẫn chín thuận theo tự nhiên và trở nên xốp hơn theo thời gian.
Do trong quá trình bảo quản, nhiệt độ không đúng tiêu chuẩn, táo bị sốc nhiệt cũng là nguyên nhân làm táo chín nhanh hơn.