Mận Đường Honey có vỏ màu đỏ tươi có chỗ đỏ bầm thịt ruột màu vàng, có phấn tự nhiên phủ trên bề mặt vỏ có tác dụng bảo vệ quả mận được tươi lâu hơn vì vậy nên tránh rửa mận nếu chưa ăn, kích thước Mận lớn gấp 3-4 lần trái Mận Việt Nam.

Mận Đường Honey có mùi vị đậm đà hơn, ngọt hơn và thơm hơn rất nhiều và gần như là ngon nhất trong tất cả loại Mận. Vỏ Mận Đường Honey khá mỏng và giòn, thịt rất chắc nên cho dù quả có mềm một chút thì khi cắn vào vẫn cảm nhận được độ giòn của nó, thịt quả mận giòn, ngọt, thơm và rất nhiều nước, chỉ chua nhẹ ở lớp vỏ (đặc tính chung của tất cả loại mận) nên càng ăn càng thích mà không bị ngán, nếu thích có thêm hương vị có thể chấm thêm muối tôm cũng rất ngon.