Đường Thốt Nốt Viên An Giang được cô đặc 100% từ nhuỵ hoa cây thốt nốt và sử dụng cây sến giữ độ thơm ngon. Với phương pháp sản xuất thủ công truyền thống 100% nguyên chất không hóa chất, lên men, để sản phẩm đạt chất lượng, an toàn đến người sử dụng. Đường thốt nốt viên còn được dùng để thay thế đường tinh luyện vừa an toàn và tốt cho sức khỏe.

Lưu ý: vì phụ thuộc vào thời tiết nắng mưa và cách thức nấu thủ công, nên màu của đường có sự thay đổi đậm nhạt trong từng mẻ đường.

Thông Tin Sản Phẩm:

- Xuất xứ: An Giang - Việt Nam
- Thành phần: 100% từ mật nhụy hoa thốt nốt
- Bảo quản:  nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
- Hạn sử dụng: 12 tháng
- Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp, nấu ăn, nấu chè, kho cá thịt, làm bánh, nấu nước....

Giới Thiệu Đường Thốt Nốt Viên An Giang:

Đường thốt nốt viên là một sản phẩm truyền thống ở An Giang, nguyên chất 100% không pha hóa chất, thu hoạch được đặt cây Sến giữ độ thơm ngon, không lên men vị ngon đặc trưng của thốt nốt. Với phương pháp sản xuất thủ công truyền thống, đường thốt nốt viên không chỉ là một loại thực phẩm ngọt ngào mà còn là một phần của di sản văn hóa nơi đây An Giang.

Nguyên Liệu và Quy Trình Sản Xuất

Nguyên liệu chính để sản xuất đường thốt nốt viên là nước thốt nốt nguyên chất được lấy từ hoa của cây thốt nốt. Để đảm bảo chất lượng cao nhất, thực hiện các bước sau:

Thu Hoạch Mật Hoa Thốt Nốt: Mật thốt nốt được thu hoạch từ hoa thốt nốt, chủ yếu vào buổi sáng sớm được đặt gỗ cây Sến để đảm bảo độ tươi ngon và hàm lượng đường cao.
Lọc và Nấu Mật Hoa Thốt Nốt: Mật thốt nốt sau khi thu hoạch sẽ được lọc kỹ để loại bỏ tạp chất. Sau đó, nước được nấu trên lửa nhỏ trong các nồi đồng lớn. Quá trình nấu này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật để nước thốt nốt không bị cháy và giữ được hương vị tự nhiên.
Cô Đặc và Đổ Khuôn: Khi nước thốt nốt đã đạt đến độ đặc nhất định, nó sẽ được đổ vào khuôn để tạo hình viên. Khuôn thường làm bằng gỗ hoặc kim loại, giúp định hình các viên đường một cách đều đặn.
Làm Khô và Đóng Gói: Sau khi đổ khuôn, các viên đường sẽ được làm khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong các lò sấy truyền thống. Sau khi khô hoàn toàn, đường thốt nốt viên sẽ được đóng gói cẩn thận để bảo quản và phân phối.

Đặc Điểm và Lợi Ích

Đường thốt nốt viên có màu nâu vàng tự nhiên, hương thơm đặc trưng của thốt nốt và vị ngọt thanh. Sản phẩm này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, kali và magie. Đường thốt nốt có chỉ số đường huyết thấp hơn so với đường tinh luyện, do đó phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc những ai muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Ứng Dụng Trong Ẩm Thực

Đường thốt nốt viên là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn và đồ uống truyền thống. Nó có thể được dùng để nấu chè, làm bánh, pha trà, cà phê hoặc các món tráng miệng. Đặc biệt, đường thốt nốt viên còn được sử dụng trong các món ăn truyền thống như bánh ít, bánh bò, bánh phu thê và nhiều món ngon khác.