Bún Ốc Liễu Châu Lý Tử Thất nguồn gốc từ Liễu Châu, một thành phố thuộc tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc. Từng sợi bún được làm từ gạo. Khi ăn sẽ chan cùng nước dùng cay. Đặc biệt, phủ đầy bên trên là các nguyên liệu được trồng tại địa phương như măng, đậu que, củ cải, váng đậu, đậu phộng.

Theo tên nguyên bản, dù có từ “ốc” xuất hiện trong tên nhưng “ốc” không phải là nguyên liệu có trong bát bún. Thông thường, người chế biến chỉ lấy ốc để tạo nên hương vị của bát nước dùng mà thôi. 
 
✅Có 3 phiên bản:

👍Vàng - Truyền thống (330Gr)

👍Tím - Đặc Biệt (400Gr): Vị đậm đà đơn, cay hơn, tăng vị chua nhiều topping.

👍Xanh - Trứng Cút (246Gr): có thêm Trứng Cút

Các bước nấu bún ốc Liễu Châu Lý Tử Thất

Bước 1: Trước tiên, bạn ngâm bún trong nước lạnh chừng 10 phút.
Bước 2: Cho bún vào nước nguội đun khoảng 8 - 10 phút, đến khi bún mềm thì vớt ra.
Bước 3: Cho súp ốc thịt và các gói gia vị kèm theo vào bún đã đun, đổ 400ml nước nguội, đun cho đến khi nước sôi (khoảng 1 phút) rồi đổ ra bát.    
Bước 4: Trộn thêm gói gia vị ớt (chú ý ớt khá cay nên mọi người sử dụng lượng ớt tùy theo khẩu vị). 

Chú ý: nước dùng hơi mặn và ớt chưng siêu cay nên bạn nhớ điều chỉnh lượng dùng cho phù hợp khẩu vị nhé.

Vàng - Truyền thống (330Gr)

Tím - Đặc Biệt (400Gr)

Xanh - Trứng Cút (246Gr)

Thông tin sản phẩm:

Xuất xứ: Liễu Châu, Trung Quốc

Hạn sử dụng: 6 tháng tư NSX in trên bao bi, nếu bảo quản trong tủ mát có thể sử dụng trong 9 tháng.

Review bún ốc của "tiên nữ đồng quê" Lý Tử Thất: Bát bún to vật vã, thơm ngon đậm đà nhưng... không có ốc

Không hổ danh là nữ Youtuber ẩm thực với những video chục triệu view, gói bún của Lý Tử Thất khiến người trải nghiệm đi hết từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác.

Nếu là fan của video ẩm thực thì hẳn bạn đã ít nhất một lần bắt gặp video của Lý Tử Thất trên tường Youtube của mình rồi. Tận dụng tên tuổi, cô nàng đa tài này còn cho ra đời những dòng sản phẩm đồ ăn của riêng mình với nhiều món khác nhau như trà gừng, sốt nấm thịt bò, thịt cừu khâu nhục...

Và chúng tôi đã chọn mua món bún ốc Liễu Châu của cô nàng Youtuber này để review xem thử, đồ ăn của Lý Tử Thất có ngon thật sự hay không, hay chúng chỉ trông ngon mắt ở trên các video mà thôi.

Ngoại hình: thiết kế đẹp rụng rời, gói bún ốc to như gói bánh và nặng tới 335g (mỗi loại sẽ có trọng lượng khác nhau

Lúc nhận đồ, chúng tôi thực sự bất ngờ bởi gói bún ốc Liễu Châu lớn như một gói bánh kẹo tiêu chuẩn thường gặp. Gói bún nặng tới 335g và có thiết kế rất bắt mắt. Không cần biết tiếng Trung, bạn chỉ cần nhìn hình minh họa với con ốc và sợi bún, cùng các topping bắt mắt như ốc, lạc, váng đậu là biết, đích thị đây là món bún ốc rồi.

Mất 10 phút để nấu bún, hương vị đậm đà, hấp dẫn, nhưng không có con ốc thật

Món bún ốc này không giống với các loại bún mỳ miến ăn liền, úp là có ăn. Bạn sẽ mất khoảng 10 phút chế biến. Đầu tiên, bạn cần đun chín gói bún khô trong nước sôi khoảng 8 phút hệt như luộc mỳ Ý. Sau đó, bạn sẽ chắt nước nấu mỳ, đun khoảng 400ml nước mới, cho bún và các nguyên liệu khác vào, ngoại trừ măng, ớt chưng và váng đậu thì cho vào sau cùng.

Thành phẩm là một bát 900ml đầy ú ụ bún và các loại topping rất hấp dẫn. Tuy nhiên, điều khiến chúng tôi ngạc nhiên là không có gói ốc trong cả 8 gói nguyên liệu. Bên cạnh đó, với phong cách bún ẩm thực Trung, bạn sẽ ăn cùng những nguyên liệu như lạc, váng đậu - điều bạn không bao giờ gặp khi ăn bún ốc Việt Nam.

Về mặt hương vị, sợi bún giống với sợi miến của Việt Nam và còn gợi liên tưởng đến sợi mỳ Ý khi tròn, mềm, dai và rất ngon, gợi lên cảm giác bún khô đơn thuần chứ không có các hương liệu khác.

Nước dùng đậm đà với một tổ hợp mùi thơm phong phú từ các gia vị đặc trưng ẩm thực Trung như hồi, quế, thảo quả cùng mùi thơm măng chua và giấm tỏi dậy mùi, rất hấp dẫn. Bát nước dùng có mùi ốc nhưng nhẹ hơn so với mùi măng giấm nên gợi cảm giác là một bán bún măng hơn là bún ốc. Các loại topping đính kèm đều ngon, thơm và gợi cảm giác chất lượng, đủ vị chua cay mặn ngọt, beo béo của lạc, giòn giòn của váng đậu.

Tuy nhiên, tổng thể nước dùng hơi mặn nên rút kinh nghiệm, bạn nên nấu với nhiều nước hơn hoặc không dùng hết gói nước dùng. Và ngay cả khi chúng tôi đề phòng chỉ dùng 1/5 gói ớt chưng thì không ít người ăn thử đều kêu cay quá. Nếu nếu ăn thử, bạn nhớ điều chỉnh lượng ớt chưng từ từ đến vừa ý.

Một điểm trừ khiến chúng tôi hơi "ngã ngửa" là gói bún ốc rất to nhưng cuối cùng lại không có một tí ốc nào. Phần nước dùng có mùi ốc nhưng vẫn không đủ làm thỏa mãn những fan bún ốc chân chính.

Tổng kết lại, chúng tôi đánh giá món bún ốc Liễu Châu của Lý Tử Thất có những ưu nhược điểm dưới đây:

Ưu điểm:

- Thơm ngon: nước dùng đậm đà, sợi bún mềm dai, mùi vị đa dạng và đặc trưng ẩm thực Trung Hoa.

- Nhiều: một gói 335g gấp đôi mỳ thông thường.

Nhược điểm:

- Không có ốc.

- Hơi mặn và rất cay nếu bạn dùng tất cả nguyên liệu có sẵn.

- Thời gian nấu lâu: khoảng 10 phút.

- Hàng xách tay hơi khó mua.

Tổng kết: 8/10 điểm. Nên mua ăn thử nếu bạn là fan Lý Tử Thất, thích đồ ăn hương vị đậm đà kiểu đồ Trung hoặc ăn một bán bún đẫm vị, giàu năng lượng.